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寶林餐飲的故事

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寶林茶室 Polam Kopitiam ,正宗馬來西亞素食美食,創始店起源於饒河夜市。創辦人是年輕馬來西亞華裔,茹素超過十年有餘,熱愛美食,也積極推廣愛地球,我們用一道道馬來西亞知名菜色來征服大家的口味。馬來西亞的炒粿條,森巴炒麵,亞山魚,以及咖哩仁當等都做成美味的素食佳餚,顛覆你對素食的印象。

創辦人原先經營旅行業,在2020年因疫情生意大受影響,轉戰餐營業。創辦人利用家傳拿手絕技,一把鍋子一把鏟子在饒河街一盤一盤的炒粿條從新起家,創辦寶林咖啡館饒河店,而後又在台中開下第二間分店。

經過一年的時間,團隊卓越成長,伙伴無私的付出,專研更美的菜色,更完善的系統。至今,寶林餐飲已經創立五間分店以及一個網路素食料理包平台(素食地球村)。未來的日子,我們承諾會守著已有的好口味,也會不退的精益求精,有計劃的拓展,讓跟多人都能體驗我們的好口味。

Women in a restaurant
Woman cooks

Our Mission

1

​一根鍋鏟 - 夢想起家

名為寶林咖啡館「Polam kopitiam」,閩南語是咖啡店的意思,是馬來西亞當地對於小吃店的稱呼。原為知名旅行社的創辦人,因新冠疫情爆發後旅行社生意大受影響,一個念頭,便轉戰餐飲業。創辦人以家傳秘方開啟在饒河夜市買起了大馬國民美食炒粿條,以及咖喱雞飯。

2

​跟隨心裡的聲音 - 決定由葷食轉素食的心路歷程

寶林咖啡館內熱賣的是咖哩雞、海南雞等知名馬來料理,但創辦人本身是素食者,面臨市場才賣葷食,每日殺雞作咖哩雞、海南雞,兩星期後心裡非常難受,想改賣素食又恐失去顧客。後來實在受不了每天殺雞,決定隨順自己的心,2021年1月底先將台中自由店轉型為素食馬來料理店,一轉素的前3個星期,業績狂掉一半,後來在素食圈打響知名度,在素食群組分享及宗教團體的支持下,生意瞬間好轉,轉素一個月的時間竟比賣葷食生意更好。

2021年3月,黎仿軒也將台北市饒河店轉成素食,鍋具全部換新。現在,大火現炒的炒粿條、炒麵、炒飯,搭配馬來西亞的醬料調味,和大火快炒的鍋氣香味,深受顧客喜愛。

3

​直至今日 - 創辦5家分店以及線上網點平台 素食地球村

經過一年的時間,團隊卓越成長,伙伴無私的付出,專研更美的菜色,更完善的系統。至今,寶林餐飲已經創立五間分店以及一個網路素食料理包平台(素食地球村)。未來的日子,我們承諾會守著已有的好口味,也會不退的精益求精,有計劃的拓展,讓跟多人都能體驗我們的好口味。